Temps de préparation: 20 Minutes
Ingrédients pour 5 personnes :
- 100 ml de lait concentré non sucré
- 500 g d'abricots lavés de dénoyautés
- 50 g de sucre
- 15 ml de jus de citron
- 150 g de fruits rouges (cassis, groseilles, mûres, framboises...)
Décor :
- Feuilles de menthe
1 - Versez le lait concentré non sucré dans le Speedy Chef et placez-le 15 mn au congélateur.
2 - Dans le Bol mélangeur 3.5 l, mixez au mixeur plongeant les abricots avec le sucre et le jus de citron.
3 - Emulsionnez le lait concentré bien froid dans le Speedy Chef jusqu'à l'obtention d'une mousse crémeuse et incorporez-la délicatement, à l'aide de la Spatule silicone, aux abricots mixés.
4 - Dans les verrines, disposez une couche de mousse d'abricots, un peu de fruits rouges et décorez d'une feuille de menthe.
Conservez au frais jusqu'au moment du service.